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バニラビーンズ
オーテゥ カリクイエの
La Vanille de la Haute Karikouié
三つ星シェフ達も愛用
魅力その❶
世界のトップシェフ達が愛用
ニューカレドニアのバニラ使用歴4年, パリのミシュラン３星シェフPascal BARBOTさんからのコメント
「ニューカレドニアのバニラは特別です。デザートに特別感を加えてくれます。このような素晴らしい食材は最高の料理を作りやすくしてくれます。本物の香りと本物の味、前菜からデザートまで様々な料理に使っています。」
魅力その❷
バニリンの含有量
バニリンはバニラ特有の風味や香りの主要成分です。
バニリン含有量は
一般レベルの２倍以上！
バニリンが多いため、莢の外まで溢れ出て結晶化します。
ニューカレドニアのバニラ生産地
生産者
学歴：食品科学と技術のエンジニア、ワイン醸造学
農作業/生産｜パスカル・ジュリアン
- ラインナップ -
16cm 〜 18cm
１本 約 3.8g
１kg 約267本入
18cm 〜 20cm
１本 約 5g
１kg 約220本入
- ご購入 -
*例：2本のオーダー (約10g)
- ご紹介動画 -
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