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バニラビーンズ
ジュリアン パスカルの
La Vanille de la Haute Karikouié
三つ星シェフ達も愛用
魅力その❶
世界のトップシェフ達が愛用
ニューカレドニアのバニラ使用歴4年, パリのミシュラン３星シェフPascal BARBOTさんからのコメント
「ニューカレドニアのバニラは特別です。デザートに特別感を加えてくれます。このような素晴らしい食材は最高の料理を作りやすくしてくれます。本物の香りと本物の味、前菜からデザートまで様々な料理に使っています。」
アメリカ
Vanillas of the World®
CEO Ted Jones さん,
私が30年近くバニラビジネスに携わってきた中で、一番最高のバニラビーンズです！
日本のトップシェフ達も愛用しています
魅力その❷
バニリンの含有量
バニリンはバニラ特有の風味や香りの主要成分です。
バニリン含有量は
一般レベルの２倍以上！
バニリンが多いため、莢の外まで溢れ出て結晶化します。
高品質の証です！
バニリンの結晶の種類
クリスタル系
柔らかく細い糸形
（カビに間違えられがち）
他にも平たいプレート形などもあります。保存されている環境によりサヤから
溢れ出るバニリンの結晶の形は変わりますが、品質にはどれも一緒です。
針形
ニューカレドニアのバニラ生産地
生産者
学歴：食品科学と技術のエンジニア、ワイン醸造学
農作業/生産｜パスカル・ジュリアン
- 商品 -
16cm 〜 18cm
１本 約 4g
１kg 約220本入
18cm 〜 20cm
１本 約 5g
１kg 約180本入
- ご購入 -
- ご紹介動画 -
日本語字幕付き
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